¿Qué son los Omega-3?

Las grasas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, una dieta saludable debe contener grasa, sin embargo, para mantener la salud cardiovascular es importante...
Las grasas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, una dieta saludable debe contener grasa, sin embargo, para mantener la salud cardiovascular es importante considerar el tipo y la cantidad de grasa que consumimos.
 Las grasas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, una dieta saludable debe contener grasa, sin embargo, para mantener la salud cardiovascular es importante considerar el tipo y la cantidad de grasa que consumimos.

MEDIOTIEMPO | Agencias25 de Noviembre de 2008

  • Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal como aceites, cacahuates, nueces y almendras

Las grasas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, una dieta saludable debe contener grasa, sin embargo, para mantener la salud cardiovascular es importante considerar el tipo y la cantidad de grasa que consumimos.

Tipos de grasa en nuestra alimentación

Existen diferentes tipos de grasa.1

1.Saturadas: Las encontramos en alimentos de origen animal como carnes, piel de pollo, lácteos enteros y huevo. Este tipo de grasas son "malas" porque fomentan la producción de colesterol "malo", que se pega a las arterias y las tapa,.1

2.Monoiinsaturadas y poliinsaturadas: Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal como aceites, cacahuates, nueces y almendras, pero también en el pescado. Son "buenas" porque fomentan la producción de colesterol "bueno" que ayuda a remover al "malo", evitando que las arterias se tapen. De hecho, los omega 3 son grasas polinsaturadas; ahora podemos entender mejor la razón de su "buena fama".1

¿QUÉ SON LOS OMEGA-3?

Son grasas indispensables en la dieta, es decir, es necesario incluirlas en nuestra alimentación porque el cuerpo humano es incapaz de producirlas por sí mismo. Se encuentran en el pescado y en fuentes de origen vegetal como: soya, nueces, semillas de girasol y linaza, como las que contiene el Pan Multigrano Linaza y la Barras Multigrano Linaza Bimbo.

En poblaciones que incluyen cotidianamente en su dieta alimentos ricos en omega-3, la aparición de enfermedades del corazón es muy baja.1 Por ello es recomendable limitar el consumo de grasas saturadas e incrementar el consumo de omega-3.

Para los adultos, la recomendación de Omega-3 es de 2.2 g/día, lo que equivale a unos 100g de pescado, 400g de linaza o 350g de nueces.1-2

Ahora que ya conoces los beneficios del omega-3, ¿qué esperas para incluir en tu dieta los alimentos que lo contienen?

BIBLIOGRAFÍA:

1.Mataix José, Gil Ángel. Libro blanco de los omega-3.1ra ed. Granada: Instituto omega-3, 2002: 6-40. 2006. Disponible en: http://www.insp.mx/ensanut/

2.Engler MM, Engler MB, Effect of docosahexaenoic acid on lipoprotein subclasses in hyperlipidemic children (the EARLY study). Am J Cardiol. 2005 Apr 1;95(7):869-71.

3.Anónimo. Alimentos enriquecidos en Omega-3. Disponible en: http://revista.consumer.es/web/es/20051101/actualidad/analisis1/69996.php

[mt]

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