La papa, un superalimento para correr

Aunque nos la prohíben en muchas dietas, la papa tiene excelentes propiedades.
Ciudad de México -

Aunque nos la prohíben en muchas dietas, la papa tiene excelentes propiedades, sobre todo para los deportistas. Conoce más sobre sus beneficios e inclúyela en tu alimentación.

• Es energética. Es rica en hidratos de carbono, nuestra principal fuente de energía para correr. De hecho, es de los alimentos que nos ayudan a recuperar las reservas de glucógeno más rápidamente después de un entrenamiento largo o muy intenso.

• Combate el estrés y el envejecimiento. Contiene vitamina B6, y ayuda a producir un químico en el cerebro que nos hace sentir más relajados.

• Mantiene el equilibrio de los líquidos del cuerpo. Esto es gracias a que es rica en potasio, que además es necesario para el buen funcionamiento muscular.

• Favorece la concentración. Aporta vitamina C, que protege las células del cerebro y los nervios, por lo que así mantiene despejada nuestra mente, y permite que los músculos tengan mejor capacidad de reaccionar.

¿Cómo incluirla en la dieta? Algunas recomendaciones

• Las papas hervidas nos llenan tres veces más que si las consumimos fritas, además de ser más saludables y ayudarnos a calmar la ansiedad por alimentos ricos en azúcares.

• Prepáralas al horno, solo ten cuidado con los “agregados” poco saludables, como la crema, el queso y la mantequilla.

• ¡No las peles! La piel contiene grandes cantidades de fibra, aunque la mayor parte de los nutrimentos se encuentran bajo la piel.

• Se pueden consumir crudas y, aunque no es tan común, el aporte de nutrimentos es muy similar.

• Entre más viejas estén las papas, mayor será su índice glucémico, es decir, que a la hora de comértelas se dispararán más rápido tus niveles de azúcar en sangre, por lo que, si quieres controlar tu peso, es mejor que las comas un poco menos maduras.

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