¿Por qué tomar jugos verdes?

Le llamamos jugo verde a cualquier jugo donde la mayoría de los ingredientes son verduras, haciendo énfasis en las verdes, por su gran contenido de nutrientes.
Le llamamos jugo verde a cualquier jugo donde la mayoría de los ingredientes son verduras, haciendo énfasis en las verdes, por su gran contenido de nutrientes.
 Le llamamos jugo verde a cualquier jugo donde la mayoría de los ingredientes son verduras, haciendo énfasis en las verdes, por su gran contenido de nutrientes.
Ciudad de México -
  •  Si no ingieres las suficientes frutas y verduras en tu alimentación regular, ésta es una forma simple y deliciosa de hacerlo, la Health Coach Karla Ruiz nos dice cómo podemos hacerlo y los beneficios que nos brinda

Le llamamos jugo verde a cualquier jugo donde la mayoría de los ingredientes son verduras, haciendo énfasis en las verdes, por su gran contenido de nutrientes.

Quizá te preguntes qué es mejor, si hacer el jugo verde en la licuadora o en el extractor.  Hay que considerar varias cosas, pero para empezar que no te detenga el no tener un extractor. Puedes hacer deliciosos jugos verdes en tu licuadora y comenzar a obtener sus beneficios en tu organismo.

Cuando hacemos un jugo en la licuadora, se conserva la fibra de las verduras, por lo que podría resultar muy espeso y difícil de tomar, además que no es tan rápido de digerir. Le puedes agregar agua natural o de coco para tener la consistencia deseada. Ingerir fibra te ayuda a una buena digestión.

La ventaja de hacerlos en el extractor es que la fibra se "cuela" y son mucho más fáciles de absorber por el organismo, no se consume casi energía en su digestión. Así también se puede usar mayor cantidad de verduras.

Las reglas a seguir para hacer un jugo verde son muy sencillas:

1. Tener una base de fruta, la cual recomiendo que no sea una que contenga mucha azúcar como el plátano, mamey o mango. Mejor irse por aquellas como manzana, pera, piña y toda la familia de las frutos rojos como frambuesas, zarzamoras, fresas o moras azules, las cuales no tienen mucha azúcar y son excelentes antioxidantes.

2. En cuanto a las verduras, las más comunes son las de hojas verdes, las cuales pueden ir variando: acelgas, espinacas, berros, col rizada o kale, germinados de alfalfa, de soya, y otras como apio, pepino, calabacita (¡sí! calabacita) o brócoli (usar el tallo, porque la parte de "arbolito" a muchos les puede causar inflamación).

Las proporciones son aproximadamente ½ taza de fruta por 1 taza de verduras. ¿Verdad que no es tan difícil? Te dejo un par de jugos verdes con los que puedes empezar:

  JUGO 1:

  • Media manzana,
  • Media taza de espinacas,
  • Media taza de germinado de alfalfa,
  • Un tallito de apio,
  • Medio pepino
  • y  le puedes poner 3 fresas extra.

En el extractor, la única diferencia es que le pongas solamente espinacas, porque al germinado de alfalfa difícilmente le sacarás jugo. Un tip es tomar las hojas verdes,  las apachurras, las haces como "bolita" y así las metes al extractor

 

JUGO 2:

  • Jugo de 2 naranjas,
  • Media taza de hojas verdes,
  • Media taza de germinado de alfalfa,
  • unas ramitas de perejil,
  • una penca pequeña de nopal,
  • le puedes agregar unos cuadritos de piña.

En el extractor la única diferencia es que en vez del jugo de 2 naranjas, pones solamente una quitándole la cáscara procurando dejarle lo blanquito de la piel y le pones soalmente espinacas igual que en el jugo anterior.

Al principio quizá quieras ser cauteloso probando, pero verás que poco a poco te animas a ponerle diferentes cosas a tus jugos y hacer tus propias creaciones y ¡nos las compartes!

 

Karla Ruiz, Health Coach por el Institute for Integrative Nutrition, IIN.  Corredora y montañista por pasión. Ha corrido hasta el momento 6 maratones y ha subido 4 montañas mayores de los 6,000 msnm.  ¡La vida es corta y los sueños muchos! informes@vinatura.com.mx

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