Adiós a las lágrimas por cebolla: Chef de MasterChef México revela tres REMEDIOS para dejar de llorar al cortarla

Cortar cebolla es una de esas tareas cotidianas en la cocina que puede convertirse en un verdadero reto por la irritación que provoca en los ojos. El característico ardor y las lágrimas aparecen debido a los compuestos que libera este vegetal al ser cortado, pero existen algunos remedios caseros que pueden ayudar a reducir sus efectos.

Si eres de aquellos que no puede dejar de llorar cada que cortas las cebollas, la chef mexicana Zahie Téllez compartió tres sencillos remedios caseros para evitar soltar la lágrima, y lo mejor es que puedes ponerlos en práctica desde este momento.

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Tres remedios caseros para dejar de llorar con las cebollas

Zahie Téllez, quien fue jueza de MasterChef México, compartió a través de sus redes sociales tres sencillos remedios caseros para evitar que llores al momento de cortar cebolla, ayudándote a disminuir la irritación a los ojos que esta verdura provoca.

Corta la cebolla con agua

Uno de los remedios que nunca falla para Téllez es cortar la cebolla mientras esta está en contacto con el agua. Puedes usar una charola para vertir un poco del líquido y sobre este cortar la cebolla. El agua neutralizará el ácido sulfénico y dejarás de lagrimear.

Congela la cebolla antes de cortarla

Otro remedio casero que es infalible para la Chef Téllez es congelar las cebollas que usarás durante 30 minutos antes de cortarlas. El frío congelará los ácidos y podrás cortar la cebolla sin preocuparte por llorar.

Pon una vela cerca de la tabla

Por último, Téllez recomienda prender una vela cerca de tu tabla de picar donde cortarás la cebolla. El fuego provocará que los ácidos sulfénicos que suelta la verdura se consuman al momento de hacer contacto con la llama y evitar que salgan las lágrimas.

¿Por qué lloramos al cortar cebollas?

Cuando cortamos una cebolla, el cuchillo rompe sus células y provoca la liberación de compuestos azufrados. Estos generan una sustancia volátil que, al entrar en contacto con los ojos, provoca irritación y activa las terminaciones nerviosas de la córnea.

Como respuesta a esta molestia, las glándulas lagrimales producen lágrimas para limpiar y proteger la superficie ocular. Por eso, mientras cortamos cebolla, nuestros ojos comienzan a llorar de manera casi automática, aunque existen algunos trucos caseros que pueden ayudar a reducir este efecto.