"Ceviche Lapadula” y "Leche de tigre Gareca" son algunos nombres de platillos en Perú, ya que por la fiebre del repechaje al Mundial de Qatar 2022, la gastronomía ha adoptado estas etiquetas que atraen a los clientes que les gusta el futbol.
El 'Ceviche Lapadula' es una variación del plato bandera de Perú y se inspira en el delantero ítalo-peruano, Gianluca Lapadula, el nuevo ídolo de los fanáticos peruanos.
"Es en honor a este jugador que le pone mucha entrega y garra a los partidos con la selección", dijo el chef que creó el plato, Roberto Madrid, del restaurante limeño, Aroma de Mar.
Tiene trozos de pescado crudo y está acompañado de diversos mariscos, todo servido en un plato transparente con rodajas de camote, granos de maíz tostado y algas verdes.
"Hemos hecho los platos en honor a la selección y jugadores", señala el Chef, pero no sólo es ese platillo, hay muchos más.
El Tigre Gareca, el técnico argentino de Perú, también ha inspirado un coctel, se llama "leche de tigre Gareca", el cual consiste en el jugo del pescado crudo, con limón, ají amarillo y otras especias; se le agregan langostinos y 'chifles' (rodajas de plátano tostado).
"La leche de tigre Gareca es dedicada al profe por esa sencillez, humildad y personalidad que le caracteriza", explica Madrid.
"Leche de tigre Lapagol", también inspirado en Lapadula, esto tiene pescado crudo, lleva trozos de pulpo, erizo y lapa (molusco que se pega a las rocas).
"Esta leche de tigre le va a dar al goleador la potencia para anotar dos goles", afirma su creador, el chef Juan Hinojosa, al canal RPP.
Además, en el pueblo norteño de Monsefú las panaderías venden grandes panes con los rostros de Lapadula y otros astros del seleccionado peruano.
Otro platillo es el 'Pulpo Gallese', en honor al portero Pedro Gallese, y la 'Causa Flores', una variación del puré de papas adornado con patas de cangrejo en homenaje al volante Edison Flores.
Así como estos existen muchos más platillos, todos en honor a estos elementos que esperan sean los héroes para estar en Qatar.
