¡Feliz día del Chocolate! Conoce los beneficios de este delicioso alimento

El 13 de septiembre se celebra el día del chocolate, pero ¿Cómo se origina esta celebración? aquí te dejamos la historia y también los beneficios de este alimento que no debe faltar. 

 Este alimento es muy especial, no solo por su magnífico sabor, sino porque dentro de sí guarda muchos beneficios, aquí te contamos todo lo que envuelve a este manjar.

Chocolate es la castellanización de una voz nahua Xocolatl, cuya etimología más aceptada es “agua amarga”, está se encuentra aún en discusión, pues la voz para amargo es chichic, en su lugar podría provenir de chocoxtic que es de "color oscuro o amarillento", por lo que el significado podría ser “Agua color oscuro”.

Sea como fuere lo que se comparte es que los antiguos consumían el chocolate en agua, y no lo tomaban con ninguna clase de dulce por lo que era muy amargo pero a la vez refrescante.

¿Por qué un día del chocolate?

Francia es uno de los países más importantes en cuanto a la industria chocolatera, y esto inspiró a uno de los más memorables textos literarios de aquella nación. 

 Fue el 13 de septiembre pero de 1995 cuando se instituyó el día del chocolate en honor a Ronald Dahl escritor de “Charlie y la Fábrica de Chocolate”, historia que ha tenido dos adaptaciones cinematográficas la primera en 1997 protagonizada por el gran Gene Wilder y la segunda en 2005, con Johnny Depp dando vida al chocolatero y dirigida por Tim Burton.

Esta fecha coincide con otro evento importante chocolatemente hablando pues igual un 13 de septiembre pero de 1857 nacía en Pensilvania Milton S. Hershey, quien sería el fundador y dueño de la compañía Hershey.

Beneficios del chocolate

De acuerdo con María del Carmen Iñárritu, profesora del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la UNAM, el cacao tiene múltiples beneficios para la salud humana.

Algunos de ellos son:

• Antioxidantes que tienen antiinflamatorios
• Mejora la flora intestinal
• Disminuye el daño celular
• Refuerza el sistema inmune
• Óxido Nítrico que mejora el flujo sanguíneo
• Mejora la función cognitiva, que se traduce en menor pérdida de neuronas, en una mejor neurogénesis, mejor memoria,

Esos son solo algunos de sus beneficios físicos pero también los anímicos.

• Los sabores y texturas de los chocolates nos dan una sensación de recompensa y de sentirnos bien.
• Disminuye la fatiga
• Son antidepresivos
• Libera dopamina, la hormona encargada de la felicidad

La experta recomienda comer al día una barra de chocolate amargo o semi-amargo de 10 gramos, pero que contenga al menos de 70 a 80 por ciento de cacao. 

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