Las verduras son parte fundamental de una alimentación saludable, pero, aunque eso ya lo sabemos, a veces no las incluimos todos los días. No necesitas vivir de ensaladas ni preparar recetas difíciles: pequeños cambios pueden ayudarte a incrementar su consumo y, con ello, mejorar tu bienestar.
- Agrégalas al desayuno. La primera comida del día es un excelente momento para comenzar. Añade espinaca, jitomate, nopales, ejotes, champiñones a tu huevo, o puedes preparar un omelette con verduras, o unas quesadillas con pico de gallo.
- Ten opciones listas para usar. Muchas veces no comemos verduras porque no tenemos tiempo de lavarlas y prepararlas. Así que en cuanto hagas las compras de la semana, lávalas y déjalas previamente cortadas para poder utilizarlas en cuanto las necesitas. También puedes optar por verduras congeladas.
- Inclúyelas en platilos que ya consumes normalmente. No necesitas cambiar tus comidas, sólo agregarlas a lo que ya preparas, por ejemplo: a la pasta, arroz, sopa, tacos, sándwiches.
- Varía la forma de prepararlas. Aburre comer siempre lo mismo. Si no te gustan las verduras cocidas, pruébalas asadas, salteadas, horneadas o en ensalada. Cambiar la textura y el sabor puede hacer una enorme diferencia.
- 5. Empieza poco a poco. No necesitas transformar tu alimentación de un día para otro. Comienza agregando una porción de verduras a una comida y, cuando se vuelva un hábito, incorpóralas en otra.
Incluir más verduras en tu alimentación diaria es una forma sencilla de cuidar tu salud. Además de aportar vitaminas y minerales, son una excelente fuente de fibra, favorecen una buena digestión y ayudan a mantenernos satisfechos por más tiempo. No se trata de comerlas en grandes cantidades de un día para otro, sino de buscar pequeñas oportunidades para incluirlas más seguido y, sobre todo, disfrutarlas.
